Kırmızı et, yüksek besin değerlerine sahip, tüketilmesi gereken önemli bir besin kaynağıdır. B12 vitamini, demir, çinko ve potasyum açısından oldukça zengindir. Yağsız dana eti tercih edildiğinde, hem sağlık açısından hem de diyet açısından uygun bir seçenek olur. Kırmızı et, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu vitamin ve protein açısından zengin bir besindir.

Kırmızı et türleri arasında koyun eti, dana etine göre daha yüksek enerji değerlerine sahiptir. Koyun eti, dana etine göre daha yağlıdır ve bu yağ oranı enerji değerini artırmaktadır. Örneğin, 100 gram dana eti ortalama 150 kalori içerirken, 100 gram koyun eti 250 kalori içerir.

Obezite, kalp ve damar hastalıkları ve yüksek kolesterol gibi sağlık sorunları olan kişilerin, fazla kiloları varsa, koyun eti tüketmemeleri sağlıklarına ve diyetlerine fayda sağlar. Enerji değerlerinin aksine, kolesterol açısından dana eti, koyun etine göre daha yüksek kolesterol değerlerine sahiptir. 100 gram dana etinde 90 mg kolesterol varken, 100 gram koyun etinde 70 mg kolesterol bulunur. Kolesterol sorunu olan kişilerin et tüketiminde dikkatli olmaları gerekmektedir.

Protein değerleri açısından kırmızı et türleri farklılık göstermektedir. 100 gram dana etinde 28 gram protein bulunurken, 100 gram koyun etinde bu değer 17 grama düşmektedir. Dana eti, ergenlik ve gelişme çağında olan gençler, hamilelik dönemi geçiren anne adayları, menopoz döneminde bulunan kadınlar ve vücut geliştirme sporu yapan bireyler için önerilen önemli bir besin kaynağıdır. Bunun sebebi, dana etinin koyun etine oranla daha fazla sodyum, potasyum, kalsiyum ve fosfor içermesidir. Bu mineraller kas ve sinir sisteminde önemli rollere sahiptir.

Kırmızı et, kansızlık yaşayan bireyler için de önemli bir besin kaynağıdır. Kansızlık problemi yaşayan hastalara doktorlar kırmızı eti sıkça önerir. Kırmızı ette demir oranı oldukça yüksektir. Özellikle kadınlarda sıkça rastlanan demir eksikliği, kırmızı et ve gerekli demir destekleri ile giderilmeye çalışılmaktadır. Dana eti, koyun etine göre daha fazla demir barındırır; 100 gram dana etinde 3 mg demir varken, 100 gram koyun etinde 1.54 mg demir bulunmaktadır.

Dana eti, kalp sağlığı için de önemli bir besin kaynağıdır. Dana etinin içeriğinde bulunan yağın yarısı, oleik asit adı verilen doymamış yağ asitlerini içerir. Oleik yağ asitleri, kalp hastalıkları riskini azaltmaktadır. Kırmızı etin içerisindeki yüksek kaliteli protein, demir, çinko ve B vitamini çocuklar için de oldukça önemlidir.

Sonuç olarak, kırmızı etin besin değerleri oldukça yüksektir ve dengeli bir diyet için önemli bir yere sahiptir. Ancak, sağlık sorunları olan kişilerin et tüketiminde dikkatli olmaları ve doktor önerilerini dikkate almaları gerekmektedir.