İnek sütü, taze ya da işlenmiş olmasına göre farklı besin değerlerine sahiptir. Marketlerde bulunan süt kutularında "light" ve "normal" süt besin değerleri arasında fark olduğunu görebilirsiniz. İnek sütü, özellikle kalsiyum ve protein açısından oldukça zengindir. Günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık yarısını karşılamak için günde iki bardak inek sütü içmek yeterlidir. Yetişkin bir bireyin günlük kalsiyum ihtiyacı yaklaşık 1000 mg'dır. İnek sütünü daha besleyici hale getirmek için içerisine muz ekleyip karıştırıcı yardımıyla hazırlayabilirsiniz.

İnek sütü, günlük yaşamımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle yatmadan önce bir bardak süt içmek, birçok kültürde yaygın bir alışkanlıktır. İnek sütünün besin değerleri, özellikle kalsiyum açısından çok önemlidir. Kalsiyum, kemik sağlığı, sağlıklı dişler ve çene yapısı, tırnak ve saç gelişimi için kritik bir mineraldir. Gelişme çağında yeterince alınmayan kalsiyum, özellikle kadınlarda menopoz döneminde kemik erimesine yol açabilir. Süt, peynir gibi diğer kalsiyum kaynaklarına göre daha kolay tüketilebilir. Gece yatarken 100 gram peynir yemek ya da yolda yürürken elimizde peynirle gezmek zor olabilir, ancak 250 ml'lik bir süt kutusunu yanımızda taşıyabiliriz.

Yapılan araştırmalar, kalsiyumun bağırsaklardaki kansere neden olabilen fazla asitleri ortadan kaldırarak sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olduğunu göstermektedir. New York Kanser Araştırma Merkezi'nde yapılan bir çalışmada, kalsiyum tüketen kanser hastaları incelenmiş ve süt içen hastaların kanser hücrelerinde gelişim yavaşlaması gözlemlenmiştir. Bu araştırma, kalsiyumun kanser hücrelerini yavaşlattığını kanıtlamıştır. Bostonlu bilim insanları, fermente sütün içerdiği "Asidofilus" bakterisinin bağırsak kanserine karşı etkili olduğunu belirtmektedir.

İnek sütü, 3.3 gr protein oranı ile dikkat çekmektedir. Günde 500 ml süt tüketen bir kişi yaklaşık 16 gr protein almış olur. Bu miktar, 70 kg ağırlığındaki bir bireyin günlük protein ihtiyacının dörtte birini karşılamaktadır. İçeriğindeki potasyum ise protein sentezini destekler. Potasyum ayrıca kas krampları ve kalp sağlığı için de önemlidir. Süt, beynin çalışması için faydalıdır ve beyne gerekli olan enerjiyi sağlar.

İnek sütü, beynin yaşlanmasını yavaşlatan maddeler içerir. Dokuların ve hücrelerin daha hızlı oluşmasını sağlar, bu nedenle vücudumuzda oluşan yaralar daha hızlı iyileşir. Hasarlı hücreleri onarır ve güçlendirir. Cildin yıpranmasını ve yaşlanmasını engeller. Vücudumuzda ödem oluşmasını engeller ve kesiklerde kanın daha hızlı pıhtılaşmasını sağlar. İnek sütünün besin değerleri hakkında bilgi edindikten sonra bir bardak süt içmek iyi bir fikir olabilir.